Cornelius Tünn

Corneliuse tünn (tuntud ka kui Corny tünn või soodatünn) on avatud roostevabast terasest anum, mida kasutatakse gaseeritud ja lämmastikuga jookide hoidmiseks ja väljastamiseks. Corneliuse vaadid valmistas algselt Cornelius, Inc.

Nii nagu tavalisi purke ja pudeleid, hoitakse ka täielikult valmistatud soodat surve all vaatides. Joogitööstuses nimetatakse eelsegatud soodat "eelseguks" erinevalt kontsentreeritud siirupit sisaldavatest postmix bag-in-box (BiB) pakenditest. BiB sooda on soodsam, kuid nõuab kvaliteetset veeallikat ja hästi kalibreeritud dosaatorit. Eelsegatud sooda maksab aga rohkem ja võtab rohkem ruumi, kuid seda saab kasutada kõikjal ning seadmed on lihtsamad ja odavamad.

Kunagi olid vaadid sooda tarnimiseks ja väljastamiseks, kuid tänapäeval on need soodatööstuses suures osas vananenud. Koduõlut ja muid omatehtud jooke, nagu sooda ja külmpruulitud nitrokohv, valmistatakse nüüd tavaliselt Corneliuse vaatides. Corneliuse vaadid olid mõeldud täitmiseks suure keskse ava kaudu, mis on piisav siirupi jaoks, kuid mitte ideaalne õlle jaoks, kuna hapnik lagundab seda. Pärast vaadi täitmist soovitatakse kodupruulijatel see tavaliselt hapnikust puhastada, surudes seda korduvalt süsinikdioksiidiga ja vabastades rõhu all oleva gaasi, vähendades hapniku kontsentratsiooni õhuruumis. Alternatiivseks meetodiks on suletud ülekanded, tühjendades esmalt tühja vaadi ja seejärel kandes vedelikku läbi "vedeliku väljalaske" pordi, kasutades survet või gravitatsiooni.

Korneliuse tünn

Corneliuse õllevaat

Corny tünn

Kiirühendused koos tihvtlukudega (vasakul) ja kuullukkudega (paremal), mis kinnituvad tünni portide külge. Voolikud on võimalik kinnitada seadme ülaosas asuvate keermestatud ühendusliitmike külge. Selles näites on mõlemad liitmikud ette nähtud vedelikutorude jaoks; need on värvikoodiga vastavalt ühendusele gaasi (hall) või vedeliku (must) pordiga.

Üldiselt on Corneliuse tünn roostevabast terasest silinder, mille maksimaalne rõhk on 130 PSI. Vaadil on kolm ava puhastamiseks ja täitmiseks, samuti kaks ava survestamiseks ja väljastamiseks.

Vaadi täitmine ja puhastamine toimub läbi keskmise ava, mis on piisavalt suur, et võimaldada käsitsi puhastamist. Eraldi metallist kaas keskmise ava jaoks pakub klambrimehhanismi, mis sulgeb ja tihendab kaane vastu tünni suure kummist O-rõngaga; see disain tagab, et kaant saab avada ainult siis, kui tünnis ei ole survet. Kaanel on ka rõhualandusventiil, mida tavaliselt identifitseerib ümmargune tõmberõngas (nagu võtmehoidja). Vabastusventiili saab käsitsi avada, et vabastada rõhk vaadis; ebaturvalise ülerõhu korral tünnis avaneb kaitseklapp automaatselt, et vältida silindri lõhkemise ohtu.

Joogi väljastamiseks kasutatakse kahte porti, millest üks on "gaas sisse" ja teine ​​"vedelik välja". Vaadi siseküljel olevate portide külge on kinnitatud kaks metall- või plasttoru. "Gaasi sisse" pordil on lühike toru, mis ei ulatu vedelikuni. "Liquid out" portil on pikk toru ("kastetoru"), mis ulatub vaadi põhja. Pearuumi gaasirõhk (tavaliselt süsihappegaas ja mõnikord ka lämmastik, mis surutakse "gaas sisse" porti) surub joogi vaadi põhjast torust üles ja seejärel kraani või muu doseerimisseadmega ühendatud "vedeliku välja" pordist välja.

Corny vaatide eeliseks on see, et need on oma ehituse ja toimimise osas üsna lihtsad.

Peale roostevabast terasest korpuse (kesta), kus vedelikku hoitakse, koosneb maisivaat:

Vaadi kaas – tagab juurdepääsu tünnile ja sisaldab rõhualandusventiili (mis avaneb automaatselt, kui tünnis on ülerõhk), O-rõngast tihendamiseks ja kaane kinnitamiseks hooba. Üldiselt on nii, et tünnikaaned on Corny vaatide vahel vahetatavad. See ei ole aga kõigil juhtudel nii.

Väljastamiseks kasutatakse kahte porti, millest üks on gaasisisene korpuse ühendus (gaasipoolne post). Sellele osale on paigaldatud gaasi kiirühendus. Tavaliselt tuvastatakse see räsimärgi või tähtede mustriga.

Vedeliku väljalaskekorpuse ühendus (tõmbepoolne post) on teine ​​kahest vedelike väljastamiseks kasutatavast pordist. Tavaliselt eristatakse seda tasase pinnaga, millel pole räsimärke.

Kirjelduse lõpetuseks on tünni sees olevate portide külge kinnitatud kaks metalltoru. Erinevalt gaasi sisselaskeavast koosneb vedeliku väljalaskeava pikast torust (teise nimega "kastmistoru"), mis ulatub kuni tünni põhjani. Enne tünni külge kinnitamist tuleb igale torule asetada tihend.

Kuidas Corneliuse tünni koputada?

Doseerimise osas töötavad Corny vaadid samal põhimõttel nagu mis tahes muud tüüpi vaadid – gaas surub õlle vaadist välja ja seejärel tõmbetorni kraani.

Kõige tavalisema suurusega Corneliuse vaadis on 5 gallonit (19 liitrit), mis sobib mugavalt tüüpilise koduõllepartii suurusele, ning vaadisid saab kasutada õlle karboniseerimiseks. See tähendab, et säästmise, puhastamise ja täites umbes viiskümmend pudelit, peab õlletootja täitma vaid ühe vaadi.

Mis on Corneliuse tünn?

Corneliuse tünn pole midagi muud kui silinder, mida kasutatakse erinevate jookide hoidmiseks ja väljastamiseks. Algselt tootis Cornelius, Inc (sellest ka nimi), mida kasutasid Coca-Cola ja Pepsi sarnased vaadid juba ammu, kuni tuli kasutusele teine ​​tehnoloogia nimega Bag-in-Box, mis muutis Corny vaadid pehmete jaoks aegunuks. joogitööstus.

Corny vaatide lihtsus, virnastatavus ja tugev kvaliteet tõid aga peagi välja teenitud tunnustuse koduõllede kogukonnas, kus neist on saanud koduõlle hoidmise ja väljastamise jaoks populaarsed vaadid.

Millest on Corny tünnid valmistatud?

Tüüpiline Corny tünn on valmistatud roostevabast terasest ja suudab hoida maksimaalset rõhku 60 PSI, mis muudab selle ideaalseks peaaegu kõigi jookide, sealhulgas õlle, hoidmiseks.

Corneliuse tünnide tüübid

Olenevalt nende ühenduspostide tüübist on Corny tünnid kahte peamist tüüpi – kuullukuga vaadid ja tihvtlukuga vaadid. Ajalooliselt kasutas kuullukkvaate peamiselt Pepsi, samas kui tihvtidega lukud olid Coca-Cola asi.

Lisaks erinevale välimusele on neil lukkudel ka erinev lukustusmehhanism – kuullukustiil ja tihvtlukustiil.

1. Ball-Lock Corny tünnid

Kuullukke nimetatakse nii, kuna neil on hunnik väikseid kuullaagreid. Kui asetate liitmiku posti kohale ja lükkate selle alla, klõpsab see posti kohal ja kuullaagrid haaravad postist kinni, nii et liitmik ei saa tagasi tulla.

2. Pin-Lock Corny tünnid

Pin-lukkudel on postil väikesed tihvtid. Siin peate liitmiku alla lükkama ja keerama, et lukustada nende tihvtide külge.

Ball-Lock vs. Pin-Lock stiilis tünnid – millised on paremad?

Pole sellist asja, et üks tüüp oleks teisest parem, kuna see otsus on täiesti meelevaldne, olenevalt kasutaja eelistustest. Siiski kipuvad kuullukustiilis vaadid olema pisut tavalisemad.

Kui kaua säilib õlu kornis vaadis?

Üldiselt võib hästi jahutatud (600 F juures vaadis hoitud) ja korralikult gaseeritud õlut vastu pidada umbes aasta, säilitades samal ajal oma värske maitse.

Kuid enamikul juhtudel ei pea te seda nii kaua hoidma, kuna tüüpiline Corny vaati mahutab 5 gallonit, mis moodustab ligikaudu 50 12- untsi pudelit õlut. Kui tarbite mõõdukalt 1-2 pudelit päevas, saab teie Corny vaati tühjaks ammu enne, kui õlu tühjaks läheb või vananeb.

Kuidas Corneliuse tünni karboniseerida?

Pärast seda, kui õlu on vaadisse tõstetud, peate selle karboniseerima. Õige karbonisatsioonitaseme määramiseks kasutage retsepti juhiseid (tavaliselt mõõdetakse CO2 kogustes).

Karboniseerimisprotsessi hõlbustamiseks jahutage tünni veidi ja ühendage seejärel CO2-balloon vaadiga gaasisisenemispordi kaudu. Seadke gaasiregulaatoril õige PSI tase (vastavalt oma õlle retsepti juhistele) ja laske sellel paar päeva seista, kuni CO2 tase jõuab õigele märgile.

Corneliuse tünn on roostevabast terasest silinder, mis mahutab maksimaalselt 130 PSI. Vaadil on kolm ava: suur keskne auk, mida saab oma konstruktsiooni tõttu avada ainult siis, kui tünnis ei ole survet, ja kaks klappidega porti, mis avatakse ainult siis, kui nende külge on kinnitatud sobiva liitmikuga voolik. Keskmist auku kasutatakse vaadi täitmiseks ja puhastamiseks, samas kui kahte porti kasutatakse joogi väljastamiseks. Vaadi siseküljel olevate portide külge on kinnitatud kaks metalltoru. "Gaasi sisselaskeava" pordil on lühike toru, mis ei ulatu vedelikuni. Vedeliku väljalaskeaval on pikk toru, mis ulatub tünni põhjani. Kui rõhu all olev gaas (tavaliselt Co2, mis karboniseerib jooke ja lämmastik gaseerimata puhul) surutakse "gaasi sissevoolu" porti, surub see joogi vaadi põhjast "vedeliku väljalaske" pordist välja kraani või valik dosaator.

Soodasiirupi kohaletoimetamiseks ja väljastamiseks kasutasid soodavillijad Corneliuse stiilis (või Corny) vaatisid. Ülejäänud vaadid kasutati väikestest haagistest müüdava eelsegatud sooda tarnimiseks ja väljastamiseks ning kaugüritustel, kui tööstus läks üle BIB (Bag In Box) süsteemidele. Kuid kõik tänapäeval müüdavad kasutatud tünnid on kasutuselt kõrvaldatud ja on nüüd era- ja kaubanduslikult laialdaselt kasutusel. Coca-Cola Company kasutas pin-lock vaadisid, tuntud ka kui koksivaate. Need vaadid kasutavad gaasi- ja vedelikutorude ühendamiseks ja lahtiühendamiseks pin-lock tüüpi lahtiühendajaid. Pin-lock katkestab lukustuse krae keeramisega. Ball Lock vaadid, tuntud ka kui Pepsi vaadid, kasutasid kõik teised (teise nimega General Beverage). Need vaadid kasutavad gaasi- ja vedelikutorude ühendamiseks ja lahtiühendamiseks kuulluku tüüpi lahtiühendajaid. Kuullukk eemaldab lukustuse, tõstes ja seejärel vabastades krae. Need ühenduvad täpselt nagu õhuliini liitmik ühendab. New Ball Lock vaatisid toodetakse Hiinas, Indias ja Itaalias. Kvaliteetsed uued vaadid peaksid kestma terve elu ja on suurepärane pikaajaline investeering.

Kuum tags: corneliuse tünn